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1.把肉丝切好备用。

2.用少许盐,料酒,嫩肉粉,腌制备用。

3.洗好青椒,杏鲍菇，姜,蒜,备用。

4.把青椒,杏鲍菇,姜,蒜,切成丝。

5.锅里烧热放油。

6.油烧热后倒入肉丝继续翻炒。

7.肉丝炒到变色后，把肉丝漏出。

8.锅里留油，倒入切好的蒜和姜和郫县豆瓣继续翻炒。

9.炒香后倒入肉丝继续翻炒。

10.翻炒到肉丝上色后，倒入杏鲍菇和青椒。

11.继续翻炒加少许盐和鸡精调味。

12.杏鲍菇炒就炒好了装盘即可。

13.成品图。

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